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えびまめ

金ごまあゆ

赤こんにゃく

しいたけ旨煮

黒まめ煮

たてぼし貝やわらか煮

琵琶ます焼漬

ふな南蛮

近江牛ごぼうしぐれ煮

 
 
ふな南蛮
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ふな南蛮

ふな南蛮

648 (税込)
(6point)

↑ ↓

脂の乗ったニゴロブナの白身をカラッと揚げて南蛮酢に漬け込みました。貴重なタンパク源とし、古くから食されてきた琵琶湖産ニゴロブナ、白髪ネギと相性が合うさっぱりした一品です。

内容量:
85g
原材料:
にごろ鮒(滋賀県産)、白ネギ、小麦粉、穀物酢、清酒、味醂、醤油、砂糖、食塩、植物油、調味料(アミノ酸等)
原材料の一部に小麦、大豆含む
賞味期限
製造より60日間
冷凍:

ふな南蛮 原材料のこだわり

琵琶湖産のニゴロブナは2〜3月に産卵期を迎え、特に雌は鮒寿しの原料として重宝される一方で、一緒に漁獲される雄は、目立った食材としては使われていませんでした。
しかし、雄のニゴロブナは脂が乗っていて美味であると言われることも多く、タンパク質も豊富に持っています。ふな南蛮では、脂が乗り美味といわれるニゴロブナの雄の切り身を使用しています。

ふな南蛮 製法のこだわり

脂がのったニゴロブナを丁寧に3枚に卸し、食べやすい一口サイズにカットした後に、小麦粉にまぶしてカラッと揚げています。自社オリジナルの甘みのある南蛮酢に白髪ねぎと細切り唐辛子をアクセントに一緒に入れて、さっぱりと食べられる一品に仕上げています。

たくさんのご好評をいただいております!

酸味がちょうどいい。鮒の臭みが一切感じられない。



account_circle H.Iさん(40代男性)
お皿に移し変えなくて、そのまま食卓に出せて大変使い勝手が良い。余っても蓋がついているのでそのまま冷蔵庫で保存できます。 account_circle S.Yさん(40代女性)
朝食のおかずとしてだけでなく、夕食のもう一品や酒のおつまみとしても重宝しています。

account_circle E.Kさん(50代女性)

食材のこだわり

滋賀県が誇る湖・琵琶湖で捕れる小鮎や鮒、ビワマスなどの水産物、近江八幡の名産品である「赤こんにゃく」、滋賀県産の「丹波黒」や近江牛など、食材にこだわり選び抜いたもののみを使用した郷土料理のシリーズです。

製法のこだわり

「近江 朝おかず」シリーズを製造・販売する木村水産株式会社は、佃煮をはじめとする水産物の加工を専門に50年近くの歴史があります。その中で培われた製法と技術を用いて、近江に伝わる伝統の郷土料理の味を余すところなく再現しています。

簡単・少量・個食

「近江 朝おかずシリーズ」は、少量ずつの食べきりサイズになっています。
最新のレトルト殺菌・カップシール包装機により品質が劣化することなく60日の長期保存が可能なおかず惣菜の製造を実現しました。